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>美食>>正文

适合春天的6种口味饺子,袭击你的味蕾,做法简单,超级过瘾

原标题:适合春天的6种口味饺子,袭击你的味蕾,做法简单,超级过瘾

材料:面粉 牛肉 莲藕 葱姜 花椒粉 香菜 油 盐 酱油 料酒 鸡精

做法:1面粉放入适量清水和成软硬合适的面团,放一边醒发备用。牛肉用绞肉机搅成肉馅,放入油,盐,酱油,料酒,鸡精超一个方向搅匀,尽量搅上劲,这口感会更好。再放入葱末,姜末,香菜碎搅匀。

2因为莲藕质地比较硬,可以用擦?#31185;?#25830;成细丝再剁成末放入肉馅中,搅匀即成饺子馅。

3醒发好的面团,光滑有弹性。在制作饺子馅的时候,面团也醒发好了。面团揪成小剂子,擀出饺子皮,中间放饺子馅,?#32478;?#25423;成饺子。反复操作,直至包好所有的饺子,放入开水锅中煮熟即可。

【荠菜虾仁饺子】

材料:面粉 荠菜 虾仁 葱姜 鸡蛋 油 盐 酱油 蚝油 料酒

做法:1首先面粉加入适量温水和成软硬合适的面团。荠菜去除杂质洗净,最好浸泡一会,荠菜更显鲜嫩。虾仁稍微切一下,?#19981;?#39063;粒状的,可以切得稍微大一些。

2切好的虾仁放入碗中,加入葱姜,油,盐,酱油,蚝油,料酒调?#20837;?#28173;一会。这样可以很好的去除腥味。

3加入剁碎的荠菜搅匀。

4磕入一个鸡蛋搅匀即成饺子馅。

5面团揪成小剂子,擀出中间稍厚,边上稍薄的饺子皮,中间放馅,?#32478;?#25423;成将饺子即可。

反复操作,直至包所有的饺子,入开水锅中煮熟即可。

【猪肉双菜饺子】

材料:面粉 猪肉 荠菜 白菜 葱姜 花生油 盐 酱油 料酒 鸡精

做法:1首先面粉加水和成软硬合适的面团,放一边醒发。猪肉切块,葱姜切块放入绞肉机,搅成肉馅。

2肉馅中加入花生油,盐,酱油,料酒 鸡精朝一个方向搅上劲,这样可以保证肉馅的鲜嫩。

3白菜剁碎加入肉馅中,可以用白菜帮子,因为白菜帮子含水分更丰富。

4荠菜剁碎放入馅中搅匀即是饺子馅。

5面团揪成小剂子,擀出中间稍厚,边上稍薄的饺子皮。中间放馅,?#32478;?#25423;成饺子。反复操作,直至包好所有的饺子,放入开水锅中煮熟即可。

【韭菜虾仁蛋饺】

材料:面粉 韭菜 鸡蛋 虾仁 油 盐 蚝油

做法:1面粉加水和成软硬合适的面团。韭菜切成韭菜碎放入盆中,虾仁稍微切碎,也放入盆中,虾仁有颗粒状口感最好。

2首先加入适量的花生油调匀,这样可以减少韭菜出水。

3加入盐、蚝油搅拌均匀。

4先磕入一个鸡蛋搅匀少量的饺子馅,包完这些馅,再磕入下一个鸡蛋,依次包好所有的饺子,这样也是减少韭菜出水很好的一个小妙?#23567;?/p>

5面团揪成小剂子,擀出中间稍厚边上稍薄的饺子皮,中间放馅,?#32478;?#25423;出饺子,反复操作直至包好所有的饺子,放入开水锅中煮熟即可食用。

【猪肉白菜海米饺子】

材料:面粉 猪肉 白菜 海米 葱姜 花生油 盐 酱油 料酒 醋 蚝油

做法:1面粉和成软硬合适的面团。猪瘦肉剁成肉糜放入盆中,放入葱姜末,花生油,盐,酱油,料酒,醋,蚝油朝一个方向搅匀,尽量搅上劲。

2海米提前浸泡一会,放入肉馅中搅匀。

4放入白菜岁碎,尽量用白菜叶子,这样不用单独挤掉白菜水。,因为白菜帮子含水分太大。

5面团揪成小剂子,擀出饺子皮,中间放馅,?#32478;?#25423;成饺子,反复操作,直至包好所有的饺子。

6锅中添入适量清水,放一点盐,烧开下入饺子煮熟。水中放点盐饺子不容易破肚,不会黏连。

这仨搭配,你试过包饺子吗?很好吃,为了家人健康,自己动手包饺子吧,简单好吃还放心。

【牛肉芹菜饺子】

材料:面粉 牛肉 芹菜 葱姜 花椒 油 盐 酱油 醋 蚝油

做法:1面粉加入适量清水和成软硬合适的面团。牛肉剁成肉馅,中间分三次加入适量花椒水,这样可以保证肉馅的香嫩不柴,这就是前面说的小妙?#23567;?/p>

2剁好的肉馅放入盆中,加入花生油、盐、酱油、醋、蚝油朝一个方向搅上劲。

3放入葱姜末搅匀。

4最后放入芹菜碎,现在季节的芹菜因为是大棚里的,水分含量比较多,剁好后可以用手挤一下,完全不用担心饺子馅会干。

5面团揪成小剂子,擀出中间稍厚边上稍薄的饺子皮,中间放上饺子馅。

6饺子皮的一边放?#32478;持?#19978;,两个大拇指一捏即成饺子,反复操作,直至包好所有的饺子。

7最后放入开水锅中煮熟即可装盘食用。

好?#26434;?#20859;的牛肉芹菜馅饺子就做好了,而且这种馅对对对饺子吃了不容易长肉肉哦!返回搜狐,查看更多

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