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>美食>>正文

炒菜時的這兩個壞習慣,你們知道有多嚴重嗎?

原標題:炒菜時的這兩個壞習慣,你們知道有多嚴重嗎?

隨著胃癌、大腸癌、乳癌等癌癥的高發

大家越來越注重自己的健康

專家發現導致發病率上升

其中一個重要原因

就是現代人的飲食習慣

很多人炒菜都會犯下面這兩個錯誤

這樣會導致致癌幾率增加

炒菜后,不刷鍋接著炒

很多人在炒菜的過程中,都有這樣的經歷:剛炒過雞蛋,鍋里還有一些底油,沒事,接著再放點接著炒其他的菜,這樣既省錢也省油。剛炒過青菜,沒啥油,鍋也是干凈的,那就繼續用唄!

看似干凈的鍋表面,會附著油脂和食物殘渣。而且在不刷鍋再接著炒菜的時候,你會發現原本在鍋里殘余的菜很容易燒焦,這會存在一定的致癌隱患。

油炸剩下的油,再用來炒菜

很多人不舍得倒掉油炸過的油,還會用來繼續炒菜或油炸,其實這種做法非常不可取。

多次重復使用的油,油里面會有殘留致癌物,主要是苯并芘的成分,還有些醛類、雜環化合物等。因此,食物油最好只用一次,在控制好油溫情況下,最多2-3次。

除了以上這些錯誤的習慣,大家也要注意下面這些食物的攝取量,如果食用不當也會造成嚴重后果。

1

腌制類食品

腌制類食品一直是佐菜,也是人們喜歡的食物。但是這類食物中含有大量的亞硝酸鹽,在體內可以轉化為致癌物質亞硝酸胺。因此應盡量少吃。

2

燒烤類食品

無論是北方和南方,人們都喜歡吃燒烤類的食物。但是這類食物絕對不可多吃,因為一旦食物烤焦了,就會產生大量的致癌物質。

3

油炸類食品

油炸類的食物非常香,很多人喜歡吃油炸類食物,尤其是小孩子。但是油炸食品含有致癌的成分,因為食品煎炸過焦后,會產生致癌物質多環芳烴。

4

霉變類食品

我們食用的五谷雜糧,很容易發生霉變。如果在潮濕陰冷的地方放置過久,就不要再食用了。千萬不要因為扔掉可惜,就食用已經霉變的食物。其中最容易霉變的食品有:米、麥、豆、玉米、花生等。

以上這幾類食品大家以后要少吃

多吃些健康綠色的食物

身體才會棒棒噠~~

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