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>美食>>正文

它是被称为心之谷,常吃能降三高,女人越来越年轻,孩子更健康

原标题: 它是被称为心之谷,常吃能降三高,女人越来越年轻,孩子更健康

它是爱情的象征,营养价值更高,女人常吃美容养颜,孕妇多吃防止胎儿畸形

红豆又名赤豆、赤小豆,现在红豆也是是爱情的象征,传说古代有一位女子,因丈夫死在边地,哭于树下而死,化为红豆,于是人们又称呼它为“相思子”。红小豆结实鲜红浑圆,富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”。它具?#23567;?#24459;律液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”。红小豆是人们生活中不可缺少的高营养,多功能的小杂粮。

红豆不仅是美味可口的?#31216;罰?#32780;且是医家治病的妙药。中医学认为,红豆气味甘、酸、?#20581;?#26080;毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样?#19981;?#21508;种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

红豆营养的价值与功效

1、解毒利尿

赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,?#24615;?#38450;贫血等功能,对心脏病和肾病、水?#23376;?#30410;;

2、降三高

赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;

3、美容养颜

赤小豆是富含叶酸的食物,是市场上比较受欢迎的美?#24120;?#24180;轻女性,它能养气补血、美容养颜,经常食用还可以让你变得年轻貌美。

4、防止胎儿畸形

孕妇可以多吃红豆,经常食用可以防止胎儿畸形,而对于没有乳汁或乳汁偏少的产妇、乳母来说,可以催乳。

家庭自制红豆莲子羹

主要材料是红豆、莲子。

1. 新鲜莲子剥去外壳,去芯(如果体质偏热,易上火的不需要去莲子芯),准备好红豆和莲子,红豆清洗干净,压力煲中放入红豆,?#35895;?#22235;大碗水,按上“豆类/蹄筋”键,时间到后取出,如果没有这个按键的,直接压20?#31181;?#21363;可取出备用。

2. 取出的红豆可见已经比较软绵了,但还是粒粒成状

3. 加入莲子,压力锅继续煲20?#31181;?/p>

4. 取出后,可以调入冰糖,或者稍为放凉调入蜜糖,冰冻口感更佳!

与红豆相克的食物

1、羊肉

红豆不能与羊肉、羊肝、羊肚等食物同?#24120;?#19968;旦同食轻则导致水肿、腹泻、腹痛,重则会引起?#29616;?#20013;毒,当一不小心弄错?#35828;?#33268;中毒立马采用鸡屎白治疗,然后就医诊治。

2、鲤鱼

红豆不可与鲤鱼同?#24120;?#23427;们两个单独食用时都能起?#36739;?#32959;的效果,但是一起吃会导致脱水,所以消肿时想吃素那就选红豆,想吃荤就鲤鱼吧!说到脱水那就还是得提一下不能与冬瓜同?#24120;?#19981;然后果也是很?#29616;?#30340;。

3、猪肉

在吃红豆时有些人会加糖而有些人加盐,那么加盐的小伙伴们注意啦,加盐会大大降低它的营养价值,很多人也喜欢在熬红豆粥时放些猪肉,觉得更加营养,其实它会引起腹胀,一般人都知道腹胀虽然不是大问题但是也很难受,所以要注意细节哦!

红豆的选购技巧

红?#35895;?#26524;生虫了,会有很多虫屎等小颗粒;然后看颗粒大小均?#32570;?#28385;的为上品;再看色泽,如果是去年或前年等不新鲜的,它的红色不鲜艳、很干涩或像褪了色。

把红豆倒在淡盐水里,完全浸没在水中就是好的红豆,浮在水面是不好的红豆。返回搜狐,查看更多

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