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它是被稱為心之谷,常吃能降三高,女人越來越年輕,孩子更健康

原標題: 它是被稱為心之谷,常吃能降三高,女人越來越年輕,孩子更健康

它是愛情的象征,營養價值更高,女人常吃美容養顏,孕婦多吃防止胎兒畸形

紅豆又名赤豆、赤小豆,現在紅豆也是是愛情的象征,傳說古代有一位女子,因丈夫死在邊地,哭于樹下而死,化為紅豆,于是人們又稱呼它為“相思子”。紅小豆結實鮮紅渾圓,富含淀粉,因此又被人們稱為“飯豆”。它具有“律律液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能,被李時珍稱為“心之谷”。紅小豆是人們生活中不可缺少的高營養,多功能的小雜糧。

紅豆不僅是美味可口的食品,而且是醫家治病的妙藥。中醫學認為,紅豆氣味甘、酸、平、無毒,有化濕補脾之功效,對脾胃虛弱的人比較適合,在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

紅豆營養的價值與功效

1、解毒利尿

赤小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,有預防貧血等功能,對心臟病和腎病、水腫有益;

2、降三高

赤小豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;

3、美容養顏

赤小豆是富含葉酸的食物,是市場上比較受歡迎的美食,年輕女性,它能養氣補血、美容養顏,經常食用還可以讓你變得年輕貌美。

4、防止胎兒畸形

孕婦可以多吃紅豆,經常食用可以防止胎兒畸形,而對于沒有乳汁或乳汁偏少的產婦、乳母來說,可以催乳。

家庭自制紅豆蓮子羹

主要材料是紅豆、蓮子。

1. 新鮮蓮子剝去外殼,去芯(如果體質偏熱,易上火的不需要去蓮子芯),準備好紅豆和蓮子,紅豆清洗干凈,壓力煲中放入紅豆,倒入四大碗水,按上“豆類/蹄筋”鍵,時間到后取出,如果沒有這個按鍵的,直接壓20分鐘即可取出備用。

2. 取出的紅豆可見已經比較軟綿了,但還是粒粒成狀

3. 加入蓮子,壓力鍋繼續煲20分鐘

4. 取出后,可以調入冰糖,或者稍為放涼調入蜜糖,冰凍口感更佳!

與紅豆相克的食物

1、羊肉

紅豆不能與羊肉、羊肝、羊肚等食物同食,一旦同食輕則導致水腫、腹瀉、腹痛,重則會引起嚴重中毒,當一不小心弄錯了導致中毒立馬采用雞屎白治療,然后就醫診治。

2、鯉魚

紅豆不可與鯉魚同食,它們兩個單獨食用時都能起到消腫的效果,但是一起吃會導致脫水,所以消腫時想吃素那就選紅豆,想吃葷就鯉魚吧!說到脫水那就還是得提一下不能與冬瓜同食,不然后果也是很嚴重的。

3、豬肉

在吃紅豆時有些人會加糖而有些人加鹽,那么加鹽的小伙伴們注意啦,加鹽會大大降低它的營養價值,很多人也喜歡在熬紅豆粥時放些豬肉,覺得更加營養,其實它會引起腹脹,一般人都知道腹脹雖然不是大問題但是也很難受,所以要注意細節哦!

紅豆的選購技巧

紅豆如果生蟲了,會有很多蟲屎等小顆粒;然后看顆粒大小均勻飽滿的為上品;再看色澤,如果是去年或前年等不新鮮的,它的紅色不鮮艷、很干澀或像褪了色。

把紅豆倒在淡鹽水里,完全浸沒在水中就是好的紅豆,浮在水面是不好的紅豆。返回搜狐,查看更多

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